億星酒廠充分利用茅臺鎮得天獨厚的釀酒資源， 精選本地優質有機糯高粱、 小麥、 取赤水河之水為原料，嚴格遵循傳統12987釀造工藝， 即 為“一年一個生產周期、 二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”， 固態發酵等165個復雜的工藝環節精心釀造。